Uma área que gosto muito de pesquisar é alimentação. Aliás, adoro estar em estudos permanentemente. É bom estudar e aprender.

     No último ano estou fazendo uma pós em nutrição. Estou descobrindo um mundo "novo" e cheio de possibilidades.

     Faz muitos anos que estudo nutrição natural. Contudo, agora optei em estudar algo mais sistematizado e organizado. Entretanto, sem esquecer a alimentação orgânica e natural.

     Estou iniciando uma série de textos com dicas e fundamentos práticos para ajudar as pessoas no dia-a-dia. Vou iniciar com textos sobre a anemia.

     Há vários tipos de anemia e causados por falta de nutrientes. Nós precisamos de uma gama de nutrientes advindos dos alimentos.

     Hoje, muitos morrem de barriga cheia e desnutridos. Há cada vez mais obesos e desnutridos. Há um consumo excessivo de gorduras, frituras, açúcar, sal, gordura hidrogenada e pouco consumo de frutas e verduras.

     Fique de olho, pois, podemos morrer pela boca como os peixes. Façais do alimento vosso medicamento, como dizia hipócrates.

     Veja os vários tipos de anemia e quais são as deficiências alimentares. Caso tenha dúvidas, me escreva. Caso não concorde, me ajude a ter outra visão.

     Um abraço

     Gilson

Trabalho sobre anemia

      Relacione a atividade das Vitaminas e nutrientes que podem levar a anemia. Discuta cada uma delas e como elas causam a doença.

     Vitaminas são substâncias orgânicas essenciais ao organismo em pequenas quantidades, exercendo funções específicas.

     Um exemplo é a Vitamina B-12 (cobalamina).

     FONTE DA Vit. B-12 (cobalamina)
     As melhores fontes de Vit. B-12 (cobalamina) são produtos animais: fígado, rins, carne, peixes, ovos e leite.

     FUNÇÃO DA Vit. B-12 (cobalamina)
      A função da Vit. B-12 (cobalamina) esta relacionada a síntese de heme e formação de hemácias.

     DEFICIÊNCIA DE Vit. B-12 (cobalamina)
     A deficiência de Vit. B-12 (cobalamina) causa anemia perniciosa e neuropatia periférica.

     Os vegetarianos estritos que não consomem produtos animais devem utilizar vegetais fermentados como queijo de soja ou suplementar com Vit. B-12 (cobalamina).

     OBSERVAÇÃO:
O nome anemia perniciosa foi dado por causar anemia e alterações neurológicas progressivas, que, se não tratadas, podem levar à morte.

     ATIVIDADE DA Vit. B-12 (cobalamina) E DO ÁCIDO FÓLICO
     A Vit. B-12 (cobalamina) e o Ácido Fólico são substâncias essenciais para a síntese do DNA, pois participam da formação da timina, uma das quatro bases do DNA.
     O ácido fólico é ingerido na forma inativa e ativado em tetraidrofolato (THF) dentro da célula para realizar sua função: renovação da timina (doando radicais metila), para a duplicação e síntese do DNA.
     A Vit. B-12 (cobalamina) ou Cianocobalamina catalisa a reação da homocisteína com metil tetraidrofolato, formando o THF e a metionina (a falta deste composto causa manifestações neurológicas – anemia perniciosa).
     Na ausência da Vit. B-12 (cobalamina) o tetraidrofolato não pode ser liberado, havendo acúmulo de sua forma metilada (metiltetraidrofolato). A não formação do tetraidrofolato resulta em redução da síntese dos ácidos nucléicos, uma vez que ele serve como substrato para a síntese de purina e pirimidina.

     CONSEQUÊNCIAS:
     Neste caso, a divisão celular ocorre lentamente, mas há falha na maturação (o desenvolvimento citoplasmático progride normalmente, de modo que as células tendem a ser grandes, com cromatina frouxa, citoplasma com pouca hemoglobina e uma proporção aumentada de RNA em relação ao DNA) caracterizando um quadro de anemia megaloblástica.

     Quando a Vit. B-12 (cobalamina) não é absorvida pela falta do Fator Intrínseco (FI) desenvolve-se um quadro de anemia perniciosa, também megaloblástica.

     O FI é uma proteína secretada pelas células da mucosa gástrica e é responsável pelo transporte da Vit. B-12 (cobalamina) até o íleo, ajudando-a a atravessar a parede e passar para o sangue. Sem o FI a Vit. B-12 (cobalamina) permanece no estômago e é excretada nas fezes. Este é um tipo auto-imune de anemia (um sistema imunitário hiperativo ataca as células do estômago que produzem o fator intrínseco, levando à atrofia das mesmas).